花卉名稱：薄荷
科屬：唇形科 Lamiaceae ，薄荷屬 Mentha
形態特徵
多年生草本，株高30～80釐米，全林有清涼香氣。根狀莖匍匐、白色。地上莖匍匐或直立，綠色或紫色，方形，中空，具倒向微柔毛和腺點。葉交互對生，卵形或長橢圓形，邊緣有細鋸齒，兩面具疏柔毛及黃色腺點。輪傘花序腋生﹔花萼鐘形，外被白色柔毛及腺點，10脈，5齒﹔花冠淡紅紫色，二唇形﹔雄蕊4﹔子房4裂。小堅果4，卵球形。花期8～10月，果期9～11月。
生長習性
薄荷為淺根性植物，根莖大部分集中在土壤表層15釐米左右的範圍內，水準分佈約30釐米。根莖和地上莖均有很強的萌芽能力，生產上用以作為無性繁殖材料。薄荷對環境條件的適應性強，在海拔2100米以下地區都能生長。但喜陽光充足、溫暖濕潤環境，根莖在5℃～6℃萌發出苗，植株生長的適宜溫度為20℃～30℃，地下根莖在-30℃～20℃的情況下仍可安全越冬。
薄荷生於河溝邊或山野潮濕地，現多為藥農在面積種植。家庭盆栽薄荷也極簡便。可3－4月間挖取粗壯、白色的根狀莖，剪成長8釐米左右的根段，是埋入盆土中經20天左右就能長出新株。也可在5－6月剪取嫩莖頭遮蔭扡插。薄荷屬多年生植物，根系發達，每年春季翻盆換土時，可分離出大量的植株。平時保持盆土偏濕。施肥以氮肥為主，磷鉀為輔，薄肥勤施。
醫藥用草常在生長期採收兩次。第一次（頭刀）是在小暑節前5－6天，葉正茂盛，花還未開放時，割取地上部分；第二次是在秋分至寒露間，花朵盛開，葉未凋落時。藥用以第二次採收的為最好。兩次採收的莖葉可洗淨、切斷、曬乾，放甏中防失香氣或被黴蛀，供全年藥用。除了少數為一年生植物外，大部分均為具有香味的多年生植物。目前的主產地是美國，最好的薄荷產自英國。莖長約90釐米，毛茸茸的葉片呈鋸齒狀，花頂生，開紫色、白色和粉紅色的花穗。薄荷喜歡在潮濕的氣候下生長。
薄荷的品種很多，但不管是哪一種，其共同特性皆是適應性強，耐寒且好種植，非常適合新手栽培。薄荷喜歡光線明亮但不直接照射到的陽光之處，同時要有豐潤的水分。因此，澆水最好在土壤未完全乾燥之時進行。薄荷生長極快，隨時可采下食用，泡茶入菜都是不錯的選擇。套一句香草研究家尤次雄的話說，千萬不要怕將香草摘下來，有些草本香草植物越摘，植株會越茂盛，薄荷就是其中的一種。
薄荷極適合香草栽植的入門植物，大部分薄荷可用分株法或扡插法繁殖，在生長季節（春至夏季為佳）中利用切成一節節的莖繁殖，非常容易發根。薄荷喜溫暖潮濕和陽光充足、雨量充沛的環境。根莖在5－6℃就可萌發出苗，其植株最適生長溫度為20－30℃。有較強的耐寒能力。 栽培薄荷的土壤以疏鬆肥沃、排水良好的吵質土為好。 水分對薄荷的生長發育有較大的影響，植株生長初期和中期要求水分較多。 現蕾開花期需要晴天和乾燥的天氣，要求水分較少。
薄荷性喜潮濕，排水良好，在日照充足或部份遮蔭下與pH5.5-6.5之土壤，均可生長。溫度超過30℃則生長緩慢。可採用種子、扡插、分枝及根莖繁殖。
種子繁殖
直播栽培每10公畝之種子用量為10-20公克。播種至發芽天數為20天。由於採用種子播種，幼苗生長緩慢且易產生變異；此外成苗發育採收後萃取的精油品質較差，所以一般都是要催芽的。用清水沖洗並在溫水中浸6小時，自然降溫，洗淨種子，甩幹水，用濕紗布保濕，於25℃左右（常溫）催芽，露白後播種。
插枝繁殖
薄荷宜在“立冬”至“小雪”播種。選擇既能抗旱又能排澇的土地挖平耙細做畦，畦面上先開一條深7～10釐米的小溝，行距28～33釐米，然後把預先經過選擇的種根切成10釐米長左右均勻撒入溝中，隨即覆土。一般每667平方米用種根50～75公斤。
中耕除草：初期氣溫較低，必須抓緊時機在封行前（一般苗高15～20釐米時）松土除草2～3次。松土時近植株應淺松，以免損傷地下莖，行間可松深一些。雨後土壤板結要及時松土。此外，在收割前還要除1次雜草，以免收割時雜草混入，影響薄荷的品質。
合理施肥：薄荷生育期長達250天左右，需肥量較多。除播種前施足肥外，還須適當追肥2～3次，第一次提苗肥應在“清明”前後，苗高7～10釐米時每667平方米用稀薄人畜糞750公斤或尿素4公斤對水施於根部，以促進幼苗生長；第二次在立夏前後，每667平方米最好施用餅肥20～25公斤或人畜糞1000公斤，以滿足其分枝增葉的需要；第三次在“芒種”前後，採取看苗施肥的辦法，一般每667平方米施尿素10～15公斤，在露水幹後進行撒施，施後用竹刷條掃落附著在葉上的化肥，以免產生燒葉現象。
摘心：一般在“小滿”前後摘頂心，摘掉頂上兩層幼葉，削弱頂端優勢，促使腋芽生長成為分枝，增加分枝數和葉片數，提高單位面積的產油量。
病蟲防治：薄荷的病蟲害主要有地老虎、造橋蟲、蚜蟲和銹病等。地老虎和造橋蟲可進行人工捕捉或用毒餌誘殺；蚜蟲可用1500～2000倍液40％樂果乳劑噴殺。銹病的防治方法，主要加強田間通風透光、減少地面株間濕度，發現病株及時拔除，也可用250倍敵鏽鈉或波爾多液噴灑，防止其蔓延。
收割：薄荷一般每年收割兩次。第一次在“小暑”後“大暑”前（7月中下旬）收割。收割要選晴天進行，以連晴幾天之後收割最好。如果天氣不好收割，會影響含油量。收割後，順手在地面上攤開，曬至6～8成幹時集運加工。
薄荷油的提取：蒸餾：薄荷曬軟後，抖散裝進蒸餾鍋內即可蒸餾出薄荷油。裝料方法：料裝至鍋的一半時要把四周的料適當踏實，裝至大半鍋時再把四周的料踏1次。然後添料裝齊鍋口，堆成饅頭形，蓋上蓋子加水（加水至距蒸墊13～16釐米為宜）。燒火技術：鍋爐中水沸騰之前火力要旺，使鍋內的水很快產生蒸氣，開始出油後，火力要燒得平穩均勻，到出油快結束之前，再加大火蒸餾，以使氣體能在冷凝管中及時冷卻成油和水，夏天冷卻桶內上部水溫不宜超過 60℃，以不燙手為宜，冬天冷凝管出口流出的水油混合體溫度以35℃～40℃為宜，將冷凝管流出的液體，用分離器將其中薄荷油與水自動分開後即可。 |
