學名Pampus argenteus ，地方名平魚、白鯧、長林、車片魚、鯧魚、鏡魚、草鯧、白侖、烏倫、楓樹、葉、扁魚。英文名Silvery pomfret，日文名 。鯧科
形態特徵: 體呈卵圓形，側扁，一般體長20~30厘米，體重300克左右。頭較小，吻圓鈍略突出。口小，稍傾斜，下頜較上頜短，兩頜各有細牙一行，排列緊密。體被小圓鱗，易脫落，側線完全。體背部微呈青灰色，胸、腹部為銀白色，全身具銀色光澤並密佈黑色細斑。無腹鰭，尾鰭深叉形。 體側扁，略呈菱形。口小。鱗片小易脫落。體色銀白，背部較暗。無腹鰭；背鰭與臀鰭呈鐮刀狀；尾鰭深叉。
習性：生活於5～110公尺海域，幼魚喜躲藏在漂浮物下面，成魚則常與金線魚、?魚或對蝦等混游。肉食性，以水母及浮游動物為主。繁殖期由冬天到翌年夏天，成群於沿岸的中水層產下浮性卵，在秋天往外海移動，孵化後的幼魚成長至3公分即往外海游去。
產 地： 分佈於印度洋和太平洋西部。我國沿海均產之，東海與南海較多。主要漁場有黃海南部的呂泗漁場，可形成較大的漁汛。
產 季： 漁期自南往北逐漸推遲，廣東及海南島西部漁場為3~5月份；閩南漁場4~8月份；舟山及呂泗漁場4~6月份；渤海各漁場6~7月份。
經濟營養價值： 系名貴的海產食用魚類之一，每百克肉含蛋白質15.6克、脂肪6.6克。肉質細嫩且刺少，尤其適於老年人和兒童食用。加工製品有罐頭、鹹干、糟魚及鯧魚鯗等。對於消化不良、貧血、筋骨酸痛等病症有輔助療效。
銀鯧是出口品種，其英文名為Silvery pomfret,日文名為。輸往國別和地區：日本，香港，澳門。出口口岸：遼寧、河北、天津、山東、江蘇、上海、浙江、福建、廣東、廣西。
【觀賞魚銀鯧】（見圖）
屬擬鯉科，淡水觀賞魚
別名：銀盤鯧、銀盤魚
原產於南美洲的亞馬孫河流域、圭亞那等地。體圓盤形。體長20厘米。體銀白色,腹部、腹鰭、臀鰭只在繁殖季節時,才透出粉紅色。喜群游,集群游動時,鱗片銀光熠熠,別有情趣。飼養水溫20-24℃,對水質要求不嚴格。餌料以水蜓蚓、小魚、肉塊為主,也喜吃水草。繁殖水溫26-27℃,水質為微酸性的軟水。雌魚每次產卵500-3000粒。它屬於食肉性魚類,在水族箱中不能與小型魚類混養。
【附註】中文名銀鯧有兩種，一種是重要的海洋經濟魚類，一種是淡水觀賞魚類，如上述 |
