Board logo

標題: 普洱茶的沖泡方法 [打印本頁]

作者: earsowwn1235    時間: 2013-2-12 00:05     標題: 普洱茶的沖泡方法

宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質宜選陶壺、紫沙壺。  
沖泡普洱時茶葉份量大約占壺身20%,最好將茶磚、茶餅、撥開後,暴露空氣2星期,再沖泡味道更棒!  
  首先,將茶葉放入茶壺,然後注入熱水。一般在喝中國茶時,都要先沖過一次熱水才行,  
對於普洱茶來說這是不可缺少的程式。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外,  
它同時還具有將茶葉中的雜質一併洗淨的重要任務。第一次的沖泡速度要快,因為它只要能將茶葉洗淨即可,  
不須將它的味道浸泡出來;而第二次以後由於是要拿來喝的,所以濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定了。  
普洱茶即使變冷以後還是風味十足,所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以後再喝。  

現愛茶網aichaw.com將沖泡普洱茶的方法告知大家。  
沖泡普洱茶,一般有兩種辦法:功夫茶具泡法和飄逸杯泡法。  
特別注意:普洱茶非常耐泡,一般能夠在10-15泡,好的普洱能夠泡到20多泡。  
功夫茶具泡法:是借助整套功夫茶具,細細品味普洱茶的醇厚韻長,此種泡法對於泡出地道醇厚的普洱茶很有幫助,但是需要有閒暇時光慢慢品茗;  
飄逸杯泡法:飄逸杯是專門生產用於泡普洱茶的,它方便快捷的特點特別適合辦公一族及獨自一人品茗普洱茶。  
下麵分別講述兩種沖泡方法:  
功夫茶具沖泡法:  

1.撬茶:用茶刀從各種普洱緊壓茶(餅、磚、沱等)撬下適量(5-10克)普洱茶;  
2.投茶:將撬下來的普洱茶放入蓋碗中;  
3.洗茶:將沸水沖入蓋碗中泡茶,這稱為第一泡,一般情況下第一泡是不喝的,用來洗去茶中灰塵以及讓茶葉遇水溶開,以便後幾泡能有飽滿地道的茶味;  
4:倒掉第一泡:第一泡應迅速從杯中倒掉,避免茶味被過度洗走;  
5:洗杯:第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉,也稱暖杯,可以讓被子待會兒盛茶湯時味道更醇厚;  
6:第二泡:再次沖入沸水泡茶,這一泡開始是用來喝的了;  
7:出湯:根據自身對茶味濃淡的喜好,泡一定時間後將茶湯倒出以便品嘗(泡的時間越長,茶湯越濃,第二泡一般30秒鐘即可出湯)。茶湯是從蓋碗中倒進公道杯中,公道杯上面可加濾網以便濾除茶葉歲末;  
8:分湯品茗:將公道杯中的茶湯分入各人的小茶杯中,就可一起分享地道的普洱茶了。  
另外,除了上述提到的必須器具外,還應準備茶臺、鑷子、電熱茶壺等功夫茶具。  
飄逸杯沖泡法:  
首先介紹一下飄逸杯的獨特構造:一個飄逸杯分為外杯、內杯和杯蓋組成。外杯是玻璃的,內杯是一個帶閥門的高溫塑膠小杯,內杯帶有濾網和閥門開關,只有打開閥門時,內杯中的茶湯才會通過濾網從內杯下方流到外杯中。  

1.撬茶:用茶刀從各種普洱緊壓茶(餅、磚、沱等)撬下適量(5-10克)普洱茶;  
2.投茶:將撬下的茶葉投入內杯中;  
3.準備沖泡:將裝有茶葉的內杯放入外杯中;  
4:第一泡:將沸水沖入杯中,由於閥門是關閉的,茶湯只能在內杯中浸泡茶葉,這第一泡也叫洗茶,和功夫泡法原理相同;  
5:打開閥門:迅速按動開關打開內杯閥門,讓茶湯流到外杯中;  
6:洗杯:用第一泡茶湯涮洗外杯然後倒掉,有助於提高普洱茶的醇厚味道;  
7:第二泡:再次沖入沸水泡茶,這一泡開始是用來喝的了;  
8:出湯:按動開關打開內杯閥門,讓茶湯流到外杯中,若湯量不夠還可再次沖泡,多次出湯;  
9:品茗:這時一杯地道醇厚的普洱茶便出現在桌前嘍!任君品茗回味!  
當然,普洱茶的沖泡並非一定要按照上述方法,您可根據自己條件、喜好,隨意“發明”各種泡法,普洱茶是用來喝的,只要口感良好,醇厚韻長,就是一杯好普洱茶。




歡迎光臨 芊嬌#女人街 (http://touchfish.info/) Powered by Discuz! 7.0.0